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辣炒花甲
辣炒花甲的做法步骤
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1花甲用水反复冲洗干净，用刷子刷干净贝壳底部的泥沙 -
2葱，姜，蒜，花椒，麻椒，干红辣椒，香菜切好备用
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3热锅加油葱、姜、蒜、花椒、麻椒、干红辣椒爆香
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4放入花蛤烹料酒旺火爆炒，切记锅一定要烧热才能达到爆炒的效果
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5翻炒均匀后可以盖上锅盖稍微的焖一会儿，使花蛤壳完全张开
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6关火点香油调味儿
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7撒香菜段即可出锅
