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辣炒花甲

辣炒花甲的做法

1张图片

食材明细

主料

花甲适量

辅料

葱适量
姜适量
蒜适量
干红辣椒 适量
花椒适量
麻椒适量
料酒适量
香油适量
香菜适量

麻辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

辣炒花甲的做法步骤

1
花甲用水反复冲洗干净，用刷子刷干净贝壳底部的泥沙
2
葱，姜，蒜，花椒，麻椒，干红辣椒，香菜切好备用
3
热锅加油葱、姜、蒜、花椒、麻椒、干红辣椒爆香
4
放入花蛤烹料酒旺火爆炒，切记锅一定要烧热才能达到爆炒的效果
5
翻炒均匀后可以盖上锅盖稍微的焖一会儿，使花蛤壳完全张开
6
关火点香油调味儿
7
撒香菜段即可出锅

来自美食天下碗里姜膳的作品

使用的厨具：炒锅

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