客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
巧克力奶油卷的做法

  3张图片

秋天渐渐来了,天气慢慢凉了,一杯热可可,搭配一块巧克力奶油卷,下午茶的美好选择~

食材明细

主料
辅料

巧克力奶油卷的做法步骤

  • 巧克力奶油卷的做法步骤:1
    1
    准备好所有材料后,蛋黄,砂糖,油和牛奶,搅拌均匀。
  • 巧克力奶油卷的做法步骤:2
    2
    筛入可可粉和蛋糕粉。
  • 巧克力奶油卷的做法步骤:3
    3
    搅拌均匀。
  • 巧克力奶油卷的做法步骤:4
    4
    蛋白加入塔塔粉,打发的至短尖头(硬打发)。
  • 巧克力奶油卷的做法步骤:5
    5
    将蛋白糊分三次加入巧克力糊中。
  • 巧克力奶油卷的做法步骤:6
    6
    用刮刀搅拌均匀。
  • 巧克力奶油卷的做法步骤:7
    7
    倒入烤盘中,用180度烤9~12分钟。
  • 巧克力奶油卷的做法步骤:8
    8
    晾凉后抹上打发好的淡奶油。
  • 巧克力奶油卷的做法步骤:9
    9
    卷起来,冷藏,4小时候后切块。
  • 巧克力奶油卷的做法步骤:10
    10
    撒一层可可粉。
  • 巧克力奶油卷的做法步骤:11
    11
    超级好吃!

小窍门

淡奶油每次开口后需要尽快用完,否则很快会坏掉,但是有一个办法可以长久保存,至少我用的还不错!
将淡奶油加糖,调试出你想要的味道,然后打发后放入容器中,冷冻起来,下次用只要提前化出来就可以直接使用了。
来自 美食天下 ZHAI翟 的作品
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类: 烘焙   甜品   下午茶  

你可能还喜欢

更多
Baidu
map