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枣泥芝麻饼

枣泥芝麻饼的做法

4张图片

“今天和朋友瞎聊说到枣泥点心，她表示非常喜欢，我答应给她这个之前一直没有来得及整理的方子，虽然照片不尽人意，但还是觉得这个方子值得一留，酥脆外皮夹着甜糯的枣泥芝麻馅，这个中式的甜点无比的好吃，很适合女人，以后有机会还会做的。”

食材明细

主料

普通粉 180g
麦芽糖 70g
黄油 20g
小苏打 2g
蛋液 40g
枣泥馅 250g

辅料

芝麻适量

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

枣泥芝麻饼的做法步骤

1
成品图
2
准备好所有食材；
3
黄油软化后加入蛋液和麦芽糖搅拌均匀；
4
普通粉和小苏打混合均匀后加入液体；
5
戴上一次性手套和成面团，盖上保鲜膜松弛一个小时；
6
枣泥馅料分成十等份揉圆；
7
松弛好的面团分成十等份揉圆；
8
面团有点粘，案板上铺上油纸或保鲜膜，戴上一次性手套防粘按扁饼皮；
9
包入馅料；
10
用虎口慢慢捏住收口揉圆，依次完成每一个，放入烤盘中；
11
用手轻轻压扁，表面刷上水，撒上芝麻；
12
放入预热180度烤箱中层，上下火、20分钟左右；
13
来一张近照
14
枣泥馅长这样！

小窍门

1）枣泥馅的制作；大枣煮好压成泥，放入适量的蜂蜜芝麻和炒好的糯米粉，搅拌均匀就是大枣芝麻馅儿了哈！2）烤箱的温度不是绝对的，应该根据自己家烤箱的脾气自行决定温度。

来自美食天下小妞_hebycE 的作品

使用的厨具：电烤箱

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