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笋丁鲜肉生煎包的做法

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生煎包非常美味,而且一颗一颗圆滚滚的,紧紧围成一锅,是不是也象征着团圆呢,家人都很爱吃哦。

食材明细

主料
辅料

笋丁鲜肉生煎包的做法步骤

  • 笋丁鲜肉生煎包的做法步骤:1
    1
    在面粉中加入酵母粉。
  • 笋丁鲜肉生煎包的做法步骤:2
    2
    准备好30度左右的温水(凉水也行),缓慢多次向面粉中加水,并用筷子轻轻搅拌。
  • 笋丁鲜肉生煎包的做法步骤:3
    3
    搅拌成絮状后,用手揉面。
  • 笋丁鲜肉生煎包的做法步骤:4
    4
    用手揉成一个三光面团,盖上盖子放在温暖的地方发酵。
  • 笋丁鲜肉生煎包的做法步骤:5
    5
    发酵至原来体积的两倍大就可以了。
  • 笋丁鲜肉生煎包的做法步骤:6
    6
    肉馅加少量的水搅打上劲。
  • 笋丁鲜肉生煎包的做法步骤:7
    7
    冬笋洗干净。
  • 笋丁鲜肉生煎包的做法步骤:8
    8
    把冬笋切碎放进碎菜器。
  • 笋丁鲜肉生煎包的做法步骤:9
    9
    把冬笋搅碎。
  • 笋丁鲜肉生煎包的做法步骤:10
    10
    将冬笋与肉馅混合。
  • 笋丁鲜肉生煎包的做法步骤:11
    11
    加入上述各种调料和葱花,把烧热的油浇在葱花上炸一下,
  • 笋丁鲜肉生煎包的做法步骤:12
    12
    用筷子把馅料搅拌均匀。
  • 笋丁鲜肉生煎包的做法步骤:13
    13
    将发酵好的面团取出,充分揉一下。
  • 笋丁鲜肉生煎包的做法步骤:14
    14
    滚成长条状。
  • 笋丁鲜肉生煎包的做法步骤:15
    15
    分割成发现均匀的剂子。
  • 笋丁鲜肉生煎包的做法步骤:16
    16
    搓圆按扁。
  • 笋丁鲜肉生煎包的做法步骤:17
    17
    擀成皮。
  • 笋丁鲜肉生煎包的做法步骤:18
    18
    取一张皮,在皮的中间放上馅料。
  • 笋丁鲜肉生煎包的做法步骤:19
    19
    转圈捏起来。
  • 笋丁鲜肉生煎包的做法步骤:20
    20
    收口,包成包子状。
  • 笋丁鲜肉生煎包的做法步骤:21
    21
    全都包好备用。
  • 笋丁鲜肉生煎包的做法步骤:22
    22
    盖上盖子静置几分钟。
  • 笋丁鲜肉生煎包的做法步骤:23
    23
    锅里刷一层油烧热。
  • 笋丁鲜肉生煎包的做法步骤:24
    24
    将包子收口朝下摆入锅中。
  • 笋丁鲜肉生煎包的做法步骤:25
    25
    煎至底部定型颜色变黄时,沿着锅边倒入清水,末住包子3分之2的量。
  • 笋丁鲜肉生煎包的做法步骤:26
    26
    盖上锅盖,继续大火加热,焖至水干。
  • 笋丁鲜肉生煎包的做法步骤:27
    27
    关火后过两三分钟再掀开锅盖。
  • 笋丁鲜肉生煎包的做法步骤:28
    28
    撒上葱花和芝麻就好了。

小窍门

关火后过两三分钟再揭开锅盖,防止包子回缩。
来自 美食天下 满宝妈妈 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 主食   家常菜   包子  

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