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肉松鸡蛋卷饼

肉松鸡蛋卷饼的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉 200g

辅料

鸡蛋 1个
淀粉 2勺
葱花适量
盐适量
肉松适量

咸鲜口味
煎工艺
廿分钟耗时
普通难度

肉松鸡蛋卷饼的做法步骤

1
将面粉加入不锈钢盆里
2
加入淀粉和葱花
3
加入适量清水，搅拌成微微稠状
4
不粘锅滴入少少少许油
5
用耐高温刷子刷开
6
取一勺面糊倒入锅中，稍微晃动一下让面糊摊开些
7
底部稍稍定型后打入一颗鸡蛋（也可以打成蛋液了再倒入）
8
将鸡蛋用辅助工具铺开，待底部完全定型后翻煎另一边
9
将煎好的蛋饼铺平，放入适量肉松
10
选择一端卷起，末端放于底部
11
从中间切断，摆盘
12
成品图

小窍门

除了肉松，还可以选着其他自己喜欢的馅料。
搅面糊的时候要一直顺着同一个方向搅拌，再摊下一张饼皮时也要稍稍搅拌一下以防沉淀

来自美食天下夏小雨的作品

使用的厨具：不粘锅

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