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酸菜鱼 首发

by 榴莲芒果都是我最爱
酸菜鱼的做法
“酸菜鱼的特点是鱼嫩味鲜，汤汁酸酸辣辣，非常入味”

食材明细

主料
辅料

酸菜鱼的做法步骤

  • 酸菜鱼的做法步骤：1
    1
    巴沙鱼柳洗净（也可以用其他鱼做，用草鱼做酸菜鱼的也很多）
  • 酸菜鱼的做法步骤：2
    2
    巴沙鱼柳中间切开
  • 酸菜鱼的做法步骤：3
    3
    巴沙鱼柳切片
  • 酸菜鱼的做法步骤：4
    4
    用盐，鸡精，水淀粉腌制鱼片5分钟
  • 酸菜鱼的做法步骤：5
    5
    起油锅把姜片炒香
  • 酸菜鱼的做法步骤：6
    6
    放入辣椒碎和酸菜翻炒
  • 酸菜鱼的做法步骤：7
    7
    加料酒，加水，煮沸
  • 酸菜鱼的做法步骤：8
    8
    锅中放入腌制好的鱼片，盖锅盖焖煮
  • 酸菜鱼的做法步骤：9
    9
    开锅盖，鱼片翻身，盖锅盖继续焖煮，要两面都煮熟，根据味道加盐和鸡粉（如果咸味适宜，不需要再加盐）
  • 酸菜鱼的做法步骤：10
    10
    鱼片变白，汤汁变浓，基本已经完成
  • 酸菜鱼的做法步骤：11
    11
    锅中放入葱，泰椒，稍煮片刻，出锅装盘
来自 美食天下 榴莲芒果都是我最爱 的作品
所属分类： 热菜 家常菜 秋季食谱 午餐 晚餐

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