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香菇排骨焖饭 首发
香茹排骨焖饭的做法步骤
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1排骨买回来洗净浸泡出血水。 -
2浸泡好的排骨加入料酒、生抽和姜片腌30分钟。
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3干香菇提前泡发好，切小粒。
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4胡萝卜也切成小粒。
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5姜、蒜切碎。
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6豌豆用水焯一下，待用。
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7锅中倒入适量的油。
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8放入排骨翻炒。
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9炒至焦黄色。
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10把排骨铲到一边，放入香茹炒香。
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11再撒入姜蒜。
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12翻炒均匀后加入没过排骨的水。
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13煮至汤差不多干了。捞出。
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14把淘洗干净的米放入锅中，加少许水。
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15把香菇排骨放在上面。
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16大火转中、小火焖至差不多汤汁收干。
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17放入胡萝卜翻拌均匀。
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18最后放入豌豆翻拌均匀。
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19汁浓味香的排骨焖饭。
小窍门
1.排骨最好切的小块些，这样更容易蒸熟。香菇最好选用干香菇，味道更浓郁。2.排骨要炒的比平时味道略重一点，因为后面要加大米和水。
