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抱蛋煎饺独家

抱蛋煎饺的做法

2张图片

食材明细

主料

猪肉末 250g
胡萝卜 1/2个

辅料

姜 1块
葱 1颗
生抽 1勺
淀粉 1大勺
鸡蛋 2个
黑芝麻 1勺
饺子皮 250g

中辣口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

抱蛋煎饺的做法步骤

1
胡萝卜用擦丝器擦成丝和葱花一起放入肉末中，放入一勺淀粉和一勺生抽拌均匀备用。
2
备好饺子皮。
3
取一张饺子皮勺上一勺肉末，在饺子皮边缘沾少许清水粘和好即可。
4
依次全部包好饺子。
5
平底锅烧热，放入适量食用油。
6
把饺子放好进去。
7
中火煎至饺子底部微微发黄。
8
围锅边放入一小碗清水，水至饺子一半即可。盖上锅盖继续煮。
9
鸡蛋两个打散。
10
煮到水分没有的时候，放入鸡蛋液。
11
微微定型后撒上黑芝麻。
12
继续煮到鸡蛋熟透，撒上葱花即可。
13
美味
14
再配上调味汁蘸着吃。

来自美食天下飞燕食记的作品

使用的厨具：平底锅

所属分类：主食家常菜

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