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千层花卷

千层花卷的做法

1张图片

“北方人的主食，千层花卷。一块面团，在手中经过一擀一转一拧，就有了层层美味。”

食材明细

主料

发酵面团 适量

辅料

花生油 适量

配料

盐适量

原味口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

千层花卷的做法步骤

1
将面粉加入温水、酵母揉成光滑的面团，醒发至两倍大。
2
将发酵好的面团排气揉匀。
3
擀成薄片，刷一层薄油，撒少许盐。
4
卷起，最后用手轻压扁。
5
切成寸段。
6
将两个摞在一起。
7
用筷子压一下。
8
两手各握一头反方向拧几下。
9
将拧的两端收口向下，做成花卷。
10
醒发十五分钟，入蒸锅，大火烧开，十五分钟后关火。
11
闷五分钟后开盖。

小窍门

还可以夹上葱花、花椒粉等自已喜欢的馅料。

来自美食天下 A苹果小厨的作品

使用的厨具：蒸锅

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