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豉香蟹 首发
豉香蟹的做法步骤
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1原料：大闸蟹2只干豆豉20克红绿小尖椒2个蒜3瓣姜4克生抽6克白糖2克蚝油5克食用油250克（用于炸）食用油3克玉米淀粉10克水淀粉10克。 -
2先处理螃蟹，将其洗净，掰开外壳，去除蟹腮，将蟹身分成六份。
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3原料集合，处理好的螃蟹，红绿尖椒切丁，蒜和姜切碎。
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4准备淀粉，将蟹身露在外面的蟹黄及蟹肉沾上薄薄的淀粉。
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5锅中倒入油250克，五成热时，将螃蟹放入炸熟，蟹盖要后放，在其他蟹身八成熟时放入即可。炸熟后捞出。
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6炒锅少许油，放入姜和蒜碎，炒香。
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7放入豆豉炒香。
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8倒入螃蟹块，加入白糖、生抽和蚝油，调味翻炒均匀。
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9加入红绿小尖椒，炒匀。
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10最后淋入水淀粉，翻炒均匀出锅装盘。
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11美美的豉香蟹做好啦。。。。
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12成品。
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13成品。
小窍门
1、螃蟹要清洗干净，再处理。
2、炸螃蟹的时候，要沾上薄薄的淀粉。
3、只要将螃蟹炸熟即可，不要炸得时间过长，口感会不好。
2、炸螃蟹的时候，要沾上薄薄的淀粉。
3、只要将螃蟹炸熟即可，不要炸得时间过长，口感会不好。
