鱼&肉双鲜面脚板

1张图片

“我想说给口汤，行不？这汤了一点盐没任其他调味料，可就是鲜！哈哈，面脚板是我们的地方上的叫法，其实可以说是面片，面疙瘩都行，不管叫什么，好吃就行，你们说呢?”

主料

辅料

1
排骨洗净焯水去浮沫放几片姜少许料酒沙锅里炖上（我是第二天早上吃，所以前天晚上就炖了，就是为了要那汤）巴沙鱼片成片，放入少许胡椒，打入一个蛋清，撒上一点淀粉抓匀后放边上备用
2
面粉打入一个鸡蛋，一丢丢盐用筷子搅匀，再加入适量的温水开始和面
3
盆光，手光，面光就可
4
和好的面切成条状，我喜欢小点，薄点，好入味
5
所有配菜都切好备用
6
锅里放油烧热入西红柿翻炒，依次加入处理好的香菇，木耳，蛋皮，倒入骨头汤煮沸，小火慢炖一会儿，让番茄煮一会儿。。。
7
煮好的汤底下入切好的面脚板，加盖煮开，加放适量盐，按个人口味
8
下入事先腌好的巴沙鱼片，煮两分钟，鱼肉熟了就可关火，这步忘记拍了