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韭菜焖豆腐首发

韭菜焖豆腐的做法

1张图片

“豆腐爽滑咸香可口”

食材明细

主料

嫩豆腐 400克
韭菜 10根
小米椒 7个

辅料

红烧汁 一小勺
浓缩鸡汁 一小勺
盐少量
味精 2克
淀粉适量

微辣口味
焖工艺
十分钟耗时
简单难度

韭菜焖豆腐的做法步骤

1
备原料
2
小米椒洗净切碎韭菜洗净切段豆腐切条备红烧汁浓缩鸡汁
3
锅内放入油烧至五成热时放入小米椒炒香
4
下入嫩豆腐小火不要翻炒
5
调入红烧汁
6
调入浓缩鸡汁
7
倒入高汤
8
调入盐小火烧5分钟轻轻晃动炒锅不要翻动
9
中火收汁，下韭菜段放味精继续小火烧半分钟勾薄芡即成

小窍门

全程不用翻炒豆腐否则易碎
调味料根据自己口味调制

来自美食天下英英菜谱的作品

使用的厨具：不粘锅

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