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杏鲍菇盐煎肉 独家

by 冬天的泥鳅
杏鲍菇盐煎肉的做法
“色泽诱人，香气扑鼻，味道层次丰富，开胃下饭之首选”

食材明细

主料
辅料

杏鲍菇盐煎肉的做法步骤

  • 杏鲍菇盐煎肉的做法步骤：1
    1
    杏鲍菇焯水，水开后煮3分钟，目的是使其排出多余水分，煸炒时不出太多水
  • 杏鲍菇盐煎肉的做法步骤：2
    2
    焯熟的杏鲍菇切片，五花肉切一元硬币厚的片，香菜去叶留梗切大段，葱姜切丝
  • 杏鲍菇盐煎肉的做法步骤：3
    3
    锅烧热放一点点油，下五花肉片，中火煸炒
  • 杏鲍菇盐煎肉的做法步骤：4
    4
    肉片变色吐油起小焦边，下入香菇中火继续煸炒，炒至锅中没有水汽为止
  • 杏鲍菇盐煎肉的做法步骤：5
    5
    锅中没有水汽，下入郫县豆瓣酱，小火煸炒出红油
  • 杏鲍菇盐煎肉的做法步骤：6
    6
    再下豆豉煸香，然后下黄豆酱煸，生抽炒出香味，开大火，下料酒，翻炒均匀，最后下香菜梗，香菜梗断生即可。关火加鸡精，香油，翻炒均匀
  • 杏鲍菇盐煎肉的做法步骤：7
    7
    出锅装盘
来自 美食天下 冬天的泥鳅 的作品
所属分类： 热菜 家常菜 秋季食谱 午餐 晚餐

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