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“一直以来我用西米只做甜品糖水，西米煮后QQ透明的，今天教大家将西米打成粉，铺上馅料卷起来，隔水蒸熟，蒸好的西米卷透透的，隐约能看到里面的馅料，如果是紫薯，颜色会更漂亮。蒸出来的西米卷和用水煮的西米，口感是两码事，很不同。蒸好的西米卷一定要趁热吃，口感是有点韧性。”