冬笋焖鸡 首发
冬笋焖鸡的做法步骤
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1准备食材:冬笋、鸡根、红辣椒等食材; -
2鸡根洗净,放胡椒粉、料酒、盐腌制5分钟; -
3冬笋洗净切块;PS:切厚实块,焖好的的时候汁多好吃 -
4清水煮沸,放入冬笋汆烫2分钟; -
5捞出过冷水,沥干水分待用; -
6热锅,倒油,放入腌制的鸡根、蒜、生姜煎至微黄; -
7把处理过的冬笋块放入锅中; -
8放辣椒、鸡粉、生抽、一大碗的高汤大火煮沸之后改为小火焖10分钟; -
9放盐,收汁即可。
小窍门
1.冬笋要挑选肥大厚实的;
2.冬笋分甜笋和苦笋,苦笋要焯水,去苦,去麻
3.冬笋可以密封保鲜,不一定只有冬天有,可以一年四季都有。
2.冬笋分甜笋和苦笋,苦笋要焯水,去苦,去麻
3.冬笋可以密封保鲜,不一定只有冬天有,可以一年四季都有。









