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豆丹锅贴饼
豆丹锅贴饼的做法步骤
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1准备好原料。 -
2面粉里放入水搅拌成厚糊糊。
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3把吊瓜削成滚刀块。
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4切好葱、姜、蒜、辣椒备用。
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5锅烧热，入油入葱、姜、蒜、辣椒炸香。
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6放入豆丹炒一炒，加入料酒、糖炒一炒，再放入盐炒入味出锅备用。
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7原锅刷干净，入油，加入少量的葱花炸香，放入吊瓜炒一炒。
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8加入一碗开水。
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9倒入炒好的豆丹烧。
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10大火把锅边烧热，手上醮水，抓团面团，贴在锅边。盖上盖子烧熟。
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11饼熟后，装出放进盘边摆好。
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12锅中的豆丹放入盐、味精、胡椒粉拌匀出锅。
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13出锅后放在饼的中央。
小窍门
电磁炉是没法做这个的，一定要液化气大火做，这样才能贴住饼。
