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苦瓜红烧肉的做法

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这两天老公叨咕想吃肉了,于是想到他的大爱---红烧肉----慰藉一下肉食者的心灵,而且我呢,一刻也不想放松对自己减肥的要求,于是就在这红烧肉中搭配了一根苦瓜,最解馋的肉莫过于红烧肉,最解腻的菜莫过于苦瓜,成就了这经典菜---苦瓜红烧肉,既能品尝红烧肉的鲜香,又能清肠去油腻,还是一道做法简单的下饭菜,快来品尝吧。

食材明细

主料
辅料

苦瓜红烧肉的做法步骤

  • 苦瓜红烧肉的做法步骤:1
    1
    准备好原材料;
  • 苦瓜红烧肉的做法步骤:2
    2
    锅中放入少许油,将五花肉块放入锅中翻炒;
  • 苦瓜红烧肉的做法步骤:3
    3
    煸炒至五花肉微微出油,且表面有微微发黄时,放入姜片、冰糖等大料进去翻炒;
  • 苦瓜红烧肉的做法步骤:4
    4
    煸炒至五花肉微微出油,且表面有微微发黄时,放入姜片、冰糖等大料进去翻炒;
  • 苦瓜红烧肉的做法步骤:5
    5
    适量加入些水;
  • 苦瓜红烧肉的做法步骤:6
    6
    大火煮开后加盖转为小火炖煮20分钟;
  • 苦瓜红烧肉的做法步骤:7
    7
    加入苦瓜块,继续炖煮5分钟;
  • 苦瓜红烧肉的做法步骤:8
    8
    加入适量的盐等调味,大火收汁即可,盛入小钵中,表面撒上点红椒圈。
  • 苦瓜红烧肉的做法步骤:9
    9
    端上桌了。

小窍门

1五花肉切成麻将大小的块,先小火微微煸炒出油脂后,加入姜片、大料、冰糖等翻炒,再烹入料酒和酱油翻炒上色,加入水炖煮20分钟;2.五花肉炖煮到八成熟时加入苦瓜块继续炖煮,直至九成熟;3.最后加入盐等调味,大火收汁即可。
来自 美食天下 斯佳丽WH 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   夏季食谱   午餐   晚餐  

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