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芝麻蛋白薄饼的做法

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做月饼的时候,只用到蛋黄来刷月饼的表面,剩下的蛋清怎么办呢?当然不能浪费掉,除了可以做蛋白糖,还可以用来做饼。对,就是饼,加了芝麻的薄脆饼。同样是很简单的做法,小白也能看得懂。

食材明细

主料
辅料

芝麻蛋白薄饼的做法步骤

  • 芝麻蛋白薄饼的做法步骤:1
    1
    黄油切小块
  • 芝麻蛋白薄饼的做法步骤:2
    2
    室温软化后加入糖粉
  • 芝麻蛋白薄饼的做法步骤:3
    3
    用手动打蛋器搅拌均匀
  • 芝麻蛋白薄饼的做法步骤:4
    4
    分两次加入蛋清,搅拌均匀
  • 芝麻蛋白薄饼的做法步骤:5
    5
    拌好的状态比较稀
  • 芝麻蛋白薄饼的做法步骤:6
    6
    筛入低筋面粉
  • 芝麻蛋白薄饼的做法步骤:7
    7
    划Z字型拌均匀,不要过度搅拌哟
  • 芝麻蛋白薄饼的做法步骤:8
    8
    装进裱花袋(没有裱花袋,可以用保鲜袋代替)
  • 芝麻蛋白薄饼的做法步骤:9
    9
    挤在铺了高温油布的烤盘上。每个饼之前要留有充足的空间,否则烘烤时面积会扩大,就会粘连在一起
  • 芝麻蛋白薄饼的做法步骤:10
    10
    放入已经提前预热到155度的烤箱中下层,烘烤15分钟左右。(各家烤箱脾气不同,温度仅是参考)
来自 美食天下 海之韵美食记 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   下午茶   零食   学生  

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