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豆沙金钱小面包的做法

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很可爱的一款小面包,有着很好听的名字---金钱面包,做这个面包,不需要很高的技巧,简单的造型,烤出来却相当的诱人,我还包了豆沙馅,吃得时候好满足。

食材明细

主料
辅料

豆沙金钱小面包的做法步骤

  • 豆沙金钱小面包的做法步骤:1
    1
    除黄油外的材料混合均匀。
  • 豆沙金钱小面包的做法步骤:2
    2
    揉成软硬合适的面团。
  • 豆沙金钱小面包的做法步骤:3
    3
    加入室温软化的黄油。
  • 豆沙金钱小面包的做法步骤:4
    4
    继续揉成光滑的面团。
  • 豆沙金钱小面包的做法步骤:5
    5
    在温暖处进行一次发酵。发至2倍大,手指蘸面粉戳洞,不回缩不不塌陷,一次发酵完成。
  • 豆沙金钱小面包的做法步骤:6
    6
    把发酵好的面团排气分割成大小均匀的27个面团。
  • 豆沙金钱小面包的做法步骤:7
    7
    把分割好的面团滚圆松驰。
  • 豆沙金钱小面包的做法步骤:8
    8
    把豆沙也分成27份。
  • 豆沙金钱小面包的做法步骤:9
    9
    取一个小面团按扁。
  • 豆沙金钱小面包的做法步骤:10
    10
    放入一个豆沙馅。
  • 豆沙金钱小面包的做法步骤:11
    11
    收口后捏紧底部。
  • 豆沙金钱小面包的做法步骤:12
    12
    把全部做好的面团码入烤盘中。
  • 豆沙金钱小面包的做法步骤:13
    13
    在温暖处进行第二次发酵。手指轻按面团手按处不会很快回弹且手感略有张力,二次发酵完成。
  • 豆沙金钱小面包的做法步骤:14
    14
    放入预热好的烤箱,上下火,中层,180度,15分钟左右。
  • 豆沙金钱小面包的做法步骤:15
    15
    烤好的面包取出晾凉即可。

小窍门

牛奶的用量要根据面粉的吸水性调整,烘烤时间也要根据自己的烤箱温度调整。
来自 美食天下 乐食记 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   老人   下午茶   夏季食谱   学生  

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