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长豆角烧茄子——怀念那一口湘味独家

长豆角烧茄子——怀念那一口湘味的做法

6张图片

食材明细

主料

茄子 2个
豆角 1小把

辅料

干辣椒 4个
姜适量
葱适量
蒜适量
酱油适量
蚝油适量
盐适量

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

长豆角烧茄子的做法步骤

1
豆角择去老筋，洗净切成段。
2
茄子洗净，切成长条。
3
葱姜蒜还有干红辣椒分别切好备用。
4
锅中热油，先放入豆角炸透至表皮褶皱后盛出备用。
5
再放入茄子炸透后盛出。
6
锅底留点油，爆香葱姜蒜和干红辣椒。
7
放入茄子和豆角翻炒一会儿，煸炒均匀至茄子豆角熟透时，调入适量盐、生抽、蚝油，即可。

来自美食天下潼年食光的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜湘菜

*本菜谱为作者独家发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

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