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红烧梭子蟹首发

红烧梭子蟹的做法

3张图片

“禁渔期过了，市场上海产品明显多了，价格还便宜，十几块一斤的梭子蟹没少吃，只只肥美，红烧梭子蟹是最家常的做法，即便到最后剩下的汤汁小耿都要预约用来拌饭。”

食材明细

主料

梭子蟹 3只

辅料

葱适量
姜适量
料酒 1大勺
老抽半勺
生抽 2大勺
白糖适量
生粉适量

咸鲜口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

红烧梭子蟹的做法步骤

1
准备的原料。
2
梭子蟹处理干净，壳也要扒开，剪掉蟹的腮，腮的部分再用刷子刷干净。
3
剁成小块，切面沾上生粉。
4
热锅凉油，煸香葱，姜片，加入蟹块。
5
中小火煎到切面微微发黄。
6
加入生抽，老抽，料酒，白糖，炒匀。
7
再加入少许清水盖上锅盖大火再烧5分钟左右。
8
撒点葱花就可以。

小窍门

1.切面粘生粉煎可以更好的裹住蟹的鲜美和汁水。

来自美食天下小耿妈妈的作品

使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅

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