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豆瓣蒸鸡翅根
豆瓣蒸鸡翅根的做法步骤
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1准备好原材料； -
2鸡翅中加入适量的盐、姜葱蒜末放入碗中；
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3再放入豆瓣酱；
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4将它拌均匀后腌制半个小时；
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5将洗干净的金针菇平铺在盘底；
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6将腌制好的鸡翅根放在金针菇上；
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7在上面扣个盘，烧锅开水，大火蒸15分钟；
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815分钟后鸡翅蒸好了，拿出来表面撒上小葱末。
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9端上桌了。
小窍门
1.鸡翅根加入盐、葱姜蒜末和豆瓣酱拌均匀后，腌制半个小时；如果没那么多时间，就先将鸡翅根表面划上几刀；2.金针菇无须调味，因为蒸出来的鸡翅根汁都已经含有盐味；3.在菜品上扣个盘是为了避免进去过多的水蒸气进入菜中。
