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十分钟快手菜之豆瓣酱炒茼蒿独家

十分钟快手菜之豆瓣酱炒茼蒿的做法

2张图片

“豆瓣酱的香味+茼蒿特有的味道，素菜也下饭哦！越是节日这样的菜越受欢迎。”

食材明细

主料

茼蒿 1把
豆瓣酱 1大匙

辅料

葱适量
大蒜适量
姜适量

酱香口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

快手菜之豆瓣酱炒茼蒿的做法步骤

1
茼蒿洗净，尽量控干水分，切小段，茎叶分开放(忘了拍照)
2
葱姜切碎，蒜切末备用
3
热锅凉油，下葱姜爆香
4
加入豆瓣酱，炒香，注意不要炒糊了
5
下茼蒿底部的茎段
6
大火快速翻炒，20秒左右
7
加入茼蒿顶端嫩茎
8
大火，快速翻炒至茼蒿软倒
9
加蒜末
10
快速炒匀出锅

小窍门

做这道菜火要大，手要快。

来自美食天下烟雨心灵的作品

使用的厨具：炒锅

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