3张图片
“去年做了一款红糖五仁月饼,家里老人挺喜欢吃的,今年改进一下,加一点肉松,口感更丰富,原来的配方中一些南瓜籽和果脯比较难买,而且用的量也小,偷懒直接换成了家里常备的布鲁克旅行休闲混合坚果,里面有澳洲坚果,扁桃仁,开心果,葡萄干,蔓越莓干,南瓜籽和葵花籽等,刚好可以满足做果仁月饼所需要的小分量。”
食材明细
肉松果仁月饼的做法步骤
-
-
-
-
-
-
-
7
混合坚果里的大块坚果切成小块,蔓越莓和葡萄干可以不用切
-
-
9
准备一个干净的盆子,放入步骤4中的所有材料,混合一下
-
-
-
-
-
-
-
-
-
18
取一个月饼球放入月饼模具中压出月饼雏形(如果月饼皮粘模具可以抹少量的面粉)
-
-
-
-
-
-
小窍门
1.配方中果仁根据需要搭配
2.肉松是自己做的,也可以用买的肉松
3.做月饼胚的时候如果觉得粘手可以在月饼球上抹适量的面粉
4.烤箱的温度和时间根据常用烤箱灵活调整
使用的厨具:电烤箱