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紫薯凉糕
紫薯凉糕的做法步骤
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1准备的食材。 -
2提前把糯米洗净泡好。
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3把糯米和紫薯蒸熟。
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4把紫薯加少许的白糖用勺子压成紫薯泥。
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5把糯米饭放到盘中用铲子压紧压实（铲子上抹点凉开水就不沾）
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6均匀的铺一层紫薯泥。
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7在紫薯上再铺一层糯米饭，压紧压实。
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8待紫薯糕放凉反扣下来，用刀切成块。（刀上抹点水就不沾了）喜欢的上面可以撒点芝麻或桂花糖。
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9装盘享用。
小窍门
糯米一般要泡5-6小时，我总是头天晚上泡第二天早上做。实在没时间的就直接用电饭煲蒸，但水一定要给好，比正常蒸饭的水要少些。
