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海绵宝宝挤挤面包

咖啡。摩卡

海绵宝宝挤挤面包的做法

3张图片

“我家小朋友最近迷上看动画片“海绵宝宝”
投其所好，给她来个惊喜
做了这个海绵宝宝小面包
小朋友开心得不得了
抱着舍不得吃，哈哈哈。。。”

食材明细

主料

高筋面粉 198g
牛奶 19g
鸡蛋 36g
南瓜泥 90g
盐 2g
糖 18g
奶粉 7g
酵母 2g
黄油 14g

辅料

馅料

蜜豆适量

甜香口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

海绵宝宝挤挤面包的做法步骤

1
除黄油外的所有面团材料放入面包机桶内，和面程序20分钟
2
程序结束后加入黄油再启动一个和面程序20分钟，揉至完全阶段
3
放在面包桶内发酵，发至面团两倍大
4
面团取出排气，进行分割，分成39g左右面团9个和2g小面团9个（一分为二做脸颊用）还剩余一点面团做鼻子用
5
取一个39g面团擀开，包入蜜豆馅料
6
捏紧收口，按扁，收口朝下排入烤盘
7
依次摆放好所有，盖保鲜膜发酵
8
这时做面部装饰。取欧克皮擀开擀薄，盖保鲜膜松弛一会（防回缩）用中号裱花嘴底部压出圆片状，做眼睛
9
待发酵快完成时，圆片摆放在合适位置
10
取出先前分好的小面团，揉圆，用刀一切为二
11
切面沾在面胚上做成嘟起的脸颊；最后剩余的黄面团分为9小份，揉圆，沾在面胚中间做成鼻子
12
装饰完毕，发酵至2倍左右，送入预热好的烤箱，下层，180度25-30分钟稍上色后盖锡纸
13
取出放凉
14
用红色烘焙色素笔在脸颊上点上红点。用黑色烘焙色素笔或黑可可粉调水，画出表情，也可以用融化巧克力画
15
有趣松软滴小面包~~

小窍门

欧克皮用量不多，剩余的可用做其它小动物面包，放冰箱冷藏保存，但时间也不要放太长。如不用欧克皮，也可以最后用白巧克力来画

来自美食天下咖啡。摩卡的作品

使用的厨具：面包机、电烤箱

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