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萝卜瑶柱汤
萝卜瑶柱汤的做法步骤
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1萝卜一条，约一斤重，瑶柱，虾米适量，姜片。 -
2瑶柱虾米洗干净，冷水浸泡1小时以上，泡久些然后煮绵。
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3萝卜去皮一开四，切片。
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4少油热锅下萝卜片翻炒片刻。炒过滚汤，汤味更鲜甜。
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5加入浸泡过的瑶柱虾米，以及浸泡瑶柱虾米的水。
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6加适量水煮开，打去漂浮的油沫，只样汤会更清不油腻。
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7浸软的瑶柱可以不撕也可以撕成丝。盖上锅盖中火煮20分钟。
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8起锅前试过再放盐调味，因为瑶柱和虾米带有咸味的，可不放盐。
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9奶白的汤，鲜甜美味萝卜瑶柱汤。
小窍门
广东汤基本上不加葱，以免葱味掩盖了汤的清香。
