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玛格丽特饼干首发

明天的明天8818

玛格丽特饼干的做法

1张图片

食材明细

主料

低筋面粉 100g
玉米淀粉 100g
黄油 100g
熟蛋黄 2个

辅料

盐 1g
糖粉 45g

甜香口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

玛格丽特饼干的做法步骤

1
1.准备材料，将玉米淀粉和低筋面粉过筛混合。
2
2.把熟蛋黄放在过筛网上，用手指按压，使蛋黄成为蛋黄细末。
3
3.黄油软化以后，加入糖粉和盐。
4
4.用打蛋器打发，至体积稍微膨大，颜色稍变浅，成膨松状。
5
5.倒入过筛的蛋黄，搅拌均匀。
6
6.把两种混合好的面粉筛入打发好的黄油里，用手揉成面团。
7
7.揉好的面团装保鲜袋放冰箱冷藏一小时，是冷藏哦。
8
8.拿出冷藏好的面团，平均分成若干小份，每份大约10g，搓成圆球，摆放整齐，之间要有足够的距离。
9
9.搓好的圆球用大拇指肚摁一下，不要太用力，压扁圆球的一半即可。
10
10.烤箱提前预热，入烤箱中层上下火170度烤15～20分钟，边缘微黄即可。
11
11.烤好的饼干，晾凉才酥哦
12
成品图。

小窍门

步骤6揉成面团时不要像蒸馒头那样揉搓，往一块挤一挤，揉两下就行。

来自美食天下明天的明天8818 的作品

使用的厨具：电烤箱

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