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卤四鸡的做法

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这锅卤味做完碰巧我有事出去了,结果回来的时候就剩下几个鸡蛋了😓……

食材明细

主料
辅料

卤四鸡的做法步骤

  • 卤四鸡的做法步骤:1
    1
    鸡蛋煮熟,去皮
  • 卤四鸡的做法步骤:2
    2
    准备好香料
  • 卤四鸡的做法步骤:3
    3
    鸡翅等洗净飞水,过凉后与鸡蛋一起摆到锅内
  • 卤四鸡的做法步骤:4
    4
    放入香料和没过鸡翅等一半的水
  • 卤四鸡的做法步骤:5
    5
    放入老抽
  • 卤四鸡的做法步骤:6
    6
    放入生抽
  • 卤四鸡的做法步骤:7
    7
    放入蚝油
  • 卤四鸡的做法步骤:8
    8
    加冰糖
  • 卤四鸡的做法步骤:9
    9
    放入盐,用锅铲推匀,炖约半小时
  • 卤四鸡的做法步骤:10
    10
    出锅了,(因为是晚上拍的,光线不是特别好)
  • 卤四鸡的做法步骤:11
    11
    迫不及待地咬了一口
  • 卤四鸡的做法步骤:12
    12
    吃饭喝酒,都来吧

小窍门

鸡肉飞水后过凉,能让其在炖的过程中不易破碎,我家里有小孩,所以炖的时间稍微长一些,更软烂,也可以减少时间,不过就不宜放鸡爪了,因为鸡爪不容易烂。
来自 美食天下 乔拉 的作品
使用的厨具:汤锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   学生  

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