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盐水虾独家

盐水虾的做法

1张图片

“这道菜全程用大火避免由于火候不足让虾，变硬一道非常简单的快手菜。”

食材明细

主料

草虾 10只
生姜一块
小葱 3根
芹菜叶 1根
泡椒二个
青椒二个

辅料

米酒一匙
料酒一匙
盐少许
高汤二匙

五香口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

盐水虾的做法步骤

1
草虾剪掉须，去掉虾线放入装有料酒和盐的清水中浸泡一会儿，洗净备用。
2
高汤里加入清水，烧开。放入米酒，葱段，姜片儿。再放入虾，煮一分钟关火。熄火后再焖一分钟
3
沥干水分捞出备用去掉葱段和姜片
4
炒锅里调到调和油，烧热。爆葱段芹菜梗泡椒，青椒
5
锅里加入煮好的草虾和盐。大火快速炒拌均，起锅点缀上芹菜叶即可。

小窍门

虾清洗干净，新鲜。调料只用盐和米酒即可就会变得很美味

来自美食天下雨欣欣欣的作品

使用的厨具：炒锅

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