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红薯肉圆首发

萱妈DaisyCheng

红薯肉圆的做法

1张图片

食材明细

主料

夹心肉 400g
红薯 1个

辅料

盐适量
玉米淀粉 少量
十三香 适量
姜适量
鸡蛋一只
葱适量
料酒适量
酱油少量
糖适量

其他口味
煮工艺
半小时耗时
高级难度

红薯肉圆的做法步骤

1
肉肥瘦三七比例，剁成馅，打入鸡蛋
2
姜葱，红薯小的(也可以用芋头)切碎
3
放入所有材料
4
顺着一个方向搅打，至上劲儿。盖上保鲜膜冷藏一小时以上入味
5
取适量肉馅于手心，左手摔到右手，右手摔到左手，如此反复数下
6
锅里放入足够多水，烧开，调中火将肉圆逐个摔圆入锅。全部放入以后，调大火煮十分钟，调中小火5-8分钟，关火
7
捞出，可红烧可做汤。吃不掉的连同煮肉圆的汤一起放入盒子冷冻。吃的时候提前拿出解冻
8
成品图

来自美食天下萱妈DaisyCheng 的作品

使用的厨具：煮锅

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