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红头鱼炖豆腐

红头鱼炖豆腐的做法

1张图片

食材明细

主料

红头鱼 适量
冻豆腐 适量

辅料

葱适量
姜适量
蒜适量
植物油 适量
料酒适量
白醋适量
八角适量
盐适量
白胡椒粉 适量
鸡精适量
香菜适量
开水适量

咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

红头鱼炖豆腐的做法步骤

1
红头鱼一条(350克）去除内脏和鱼腮清洗干净
2
葱花，蒜片，姜片，香菜段切好，八角一颗备用
3
冻豆腐切块
4
热锅加油把鱼煎一下，此步骤注意安全小心烫伤。葱，姜，蒜，八角爆香
5
加入开水撇去浮沫，烹入料酒，白醋
6
放入冻豆腐加适量的盐和白胡椒粉小火慢慢炖制
7
炖至汤汁奶白色
8
关火加少许鸡精调味撒香菜段出锅
9
成品

来自美食天下碗里姜膳的作品

使用的厨具：炒锅

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