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桃酥

桃酥的做法

3张图片

“这款桃酥源于“馍头Q妈”的方子，我稍加了改动，算起来我已出了三款关于桃酥的方子了，但此方一级棒，真不愧是南方小有名气的烘焙达人，好吧！“高手在民间”如果能把肥减下去，再继续君之的宫廷桃酥……”

食材明细

主料

细砂糖 60g
黄油 55g
鸡蛋一个
淡奶油 40g
小苏打 2g
泡打粉 2g
低筋面粉 150g
炒香核桃仁 30g

辅料

全蛋夜 适量（刷表面）

甜味口味
烤工艺
十分钟耗时
简单难度

桃酥的做法步骤

1
成品图
2
准备好食材；
3
60克白砂糖倒入55克黄油中打至成乳白色；
4
加入一个蛋黄搅拌均匀；
5
加入20克淡奶油搅拌均匀；
6
2克泡打粉、2克小苏打及150克低筋面粉混合后筛入；
7
加入30克炒香的核桃仁；
8
用手捏成面团；
9
将面团均分成30克一个的小面团，揉圆压扁；
10
排入烤盘中，每一个表面刷上鸡蛋液；
11
放入预热180度烤箱，中层、烘烤15至20分钟；
12
成品图

小窍门

1）核桃仁要烤香，生核桃仁成品会发苦中。2）烤箱的温度根据自己家烤箱的脾气自行调节。

来自美食天下小妞_hebycE 的作品

使用的厨具：电烤箱

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