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葡萄干烧汤圆首发

葡萄干烧汤圆的做法

3张图片

“小时候很喜欢吃的一道甜汤，酸酸甜甜的很是开胃。一直想做，买的葡萄干都要被吃光了就想着赶紧做起来，加上前段时间买的桃胶，口感上更Q了些。”

食材明细

主料

葡萄干 100克
糯米粉 100克
桃胶少许

辅料

白糖适量

酸甜口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

葡萄干烧汤圆的做法步骤

1
准备的原料。
2
桃胶加清水泡发。（我一般晚上桃胶加清水冰箱冷藏一晚，第二天用）
3
完全泡发的桃胶洗净杂质待用。
4
葡萄干洗净，加入泡好的桃胶，清水煮开，小火炖二十分钟左右。
5
糯米粉加适量的清水和成光滑的面团醒一刻钟。
6
取一块面团，搓成长条，再用手揪出小剂子。
7
取三到四颗在掌心两只手轻轻搓揉光滑，就成小汤圆。
8
搓好的汤圆加入葡萄干汤中。
9
加入白糖，大火烧至小圆子全部浮起来就可以。
10
酸甜可口，软糯Q糖的葡萄干桃胶烧汤圆就做好了。

小窍门

1.搓揉汤圆的时候，手势要轻点，带点巧劲。
2.糖的量根据自己的喜好加入。
3.做糯米汤圆的时候也可以加入自己喜欢的粗粮一起和入面团。

来自美食天下小耿妈妈的作品

使用的厨具：汤锅、煮锅

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