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酸汤肥牛首发

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酸汤肥牛的做法

1张图片

“酸汤肥牛也是我的最爱之一，嫩嫩的肥牛，入味的酱汁超级美味”

食材明细

主料

肥牛适量
金针菇 适量

辅料

黄辣椒酱 少许
高汤少许
料酒少许
盐少许
鸡精少许
白糖少许
葱少许
辣椒少许
食用油 少许

酸辣口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

酸汤肥牛的做法步骤

1
把金针菇在热水中烫一下，把油烧热，放入金针菇翻炒
2
加入黄辣椒酱，如果觉得黄辣椒酱辣的话少放些，加水
3
倒入高汤汁，把金针菇沸腾煮熟
4
放入肥牛片，加料酒
5
盖锅盖，小火最大，大火最小焖煮至沸腾，加入白醋，少许盐（黄辣椒本来就有咸味，所以盐要酌情放，如果咸度事宜就不用放盐了），少许鸡精，白糖
6
把肥牛，金针菇和汤汁盛出，留少许剩余汤汁，放入葱，小煮片刻
7
放入辣椒，小煮片刻（和我一样只吃微辣的可以这么烧，喜欢很辣的在之前焖煮肥牛时就可以放入辣椒，最后放葱出锅）
8
把辣椒和葱放在肥牛上，完成

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使用的厨具：炒锅

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