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红烧鲳鱼
红烧鲳鱼的做法步骤
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1鲳鱼去内脏，鱼腮、鳞及鱼肚子里的黑膜清洗干净，切棱形花刀 -
2葱段，姜片，蒜片，香菜段切好，八角一颗备用
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3热锅加油葱，姜，蒜，八角爆香
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4料酒，生抽，香醋烹锅加入少许白糖
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5放入鲳鱼煎至两面上色
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6加入适量的清水和盐大火烧开改小火慢炖
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7炖至汤汁浓稠时关火
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8出锅装盘
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9撒香菜段浇汤汁即可
