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红烧鲳鱼

红烧鲳鱼的做法

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食材明细

主料

鲳鱼适量

辅料

葱适量
姜适量
蒜适量
八角适量
料酒适量
生抽适量
白糖适量
香醋适量
盐适量
香菜适量
水适量

咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

红烧鲳鱼的做法步骤

1
鲳鱼去内脏，鱼腮、鳞及鱼肚子里的黑膜清洗干净，切棱形花刀
2
葱段，姜片，蒜片，香菜段切好，八角一颗备用
3
热锅加油葱，姜，蒜，八角爆香
4
料酒，生抽，香醋烹锅加入少许白糖
5
放入鲳鱼煎至两面上色
6
加入适量的清水和盐大火烧开改小火慢炖
7
炖至汤汁浓稠时关火
8
出锅装盘
9
撒香菜段浇汤汁即可

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使用的厨具：炒锅

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