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美味儿韩式小菜“腌辣萝卜”
腌辣萝卜的做法步骤
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1把白萝卜切成滚刀块，萝卜里面放入盐，腌制3-4小时备用。 -
2把姜切块放入捣蒜罐中捣烂取出备用。
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3把大蒜放入捣蒜罐中捣烂成蓉。
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4把青苹果去皮切成块，也放入捣蒜罐中捣成泥。
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5捣成蓉同姜蓉蒜蓉混合备用。
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6米粉里放适量清水搅成米浆上火熬制，待米浆熬至粘稠呈糊状时倒入辣椒粉。
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7倒入辣椒粉后充分搅匀制成辣椒糊，然后关火晾凉。待辣椒糊晾凉后倒入混合好的蒜蓉、姜蓉和苹果蓉拌匀。
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8把腌制好的萝卜攥干水份，放入辣椒糊，里面再放入白糖、味精和白米醋拌匀。
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9把拌好的白萝卜蒙上保鲜膜，腌制24小时，然后便可食用。
小窍门
韩式小菜特点；色泽红润美观、蒜香果香浓郁、咸鲜酸甜微辣、爽脆味美可口。
温馨提示；
1、腌萝卜时可适当多放些盐，腌透后攥干萝卜的水份，然后再拌入其它调料；
2、如不急于食用可不用放醋，令其自然发酵5-7天，口感微酸便可食用。
3、辣椒粉一定要熟制，因此在米糊熬制粘稠后趁热倒入烫熟即可，其它调料一定要等辣椒糊晾凉后再放，否则把蒜烫熟了就不好吃了。辣味儿的浓淡可按个人的喜好来添加，喜吃辣可多放些辣椒面。
大炒勺的这款韩式美味儿小菜“腌辣萝卜”就做好了。吃起来口感爽脆，味道和市场出售的一样，供朋友们参考！
温馨提示；
1、腌萝卜时可适当多放些盐，腌透后攥干萝卜的水份，然后再拌入其它调料；
2、如不急于食用可不用放醋，令其自然发酵5-7天，口感微酸便可食用。
3、辣椒粉一定要熟制，因此在米糊熬制粘稠后趁热倒入烫熟即可，其它调料一定要等辣椒糊晾凉后再放，否则把蒜烫熟了就不好吃了。辣味儿的浓淡可按个人的喜好来添加，喜吃辣可多放些辣椒面。
大炒勺的这款韩式美味儿小菜“腌辣萝卜”就做好了。吃起来口感爽脆，味道和市场出售的一样，供朋友们参考！
