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爆炒鸡肝独家

薰衣草_eZyqNi

爆炒鸡肝的做法

3张图片

食材明细

主料

鸡肝 150g
红椒 20g
青椒 20g
洋葱 20g

辅料

生抽适量
生粉少许
香油少许
花椒油 适量
盐少许
料酒少许
胡椒粉 少许
葱适量
姜适量

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

爆炒鸡肝的做法步骤

1
鸡肝加少许料酒，葱姜，胡椒粉，生粉抓匀腌制10分钟，青红椒切成适当大小的块，姜蒜切末
2
锅烧热入花椒油烧热下入鸡肝滑油捞出控干油分
3
锅重新烧热入油烧热下入姜蒜煸香，再下入青红椒，洋葱煸炒
4
下入鸡肝，加入生抽翻炒均匀，淋入香油翻勺出锅即成
5
成品图

小窍门

鸡肝滑油变色捞出以免时间过长影响口感
急火快炒

来自美食天下薰衣草_eZyqNi 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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