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麻辣豆腐锅

麻辣豆腐锅的做法

1张图片

“豆腐的做法千奇百怪，只要你略发心思变样多种做法，那么再普通的豆腐做出来依然是诱人味蕾，美味可口超下饭。”

食材明细

主料

老豆腐 1块
红辣椒 1个
葱 2颗
姜 1块
大蒜 5粒
花椒半勺
豆瓣酱 1大匙
生抽 1大匙
白糖 1小勺

辅料

鲜菇 4个
青椒半个
水 250ml

麻辣口味
炖工艺
十分钟耗时
简单难度

麻辣豆腐锅的做法步骤

1
所需材料。
2
将所有材料洗净切好，豆腐切成小块。
3
上锅入适量油，将豆腐煎至两面金黄。
4
煎好的豆腐盛盘。
5
用锅里的底油，加入花椒，煸炒至变色捞出花椒粒。
6
加入葱姜蒜煸香。
7
加入豆瓣酱炒均出香味。
8
再加入豆腐翻炒均匀。
9
加入适合自己口味的生抽和白糖炒均。
10
最后加入青椒和鲜菇炒均。
11
再加入200至250毫升的水煮开。
12
将所有豆腐一起移至小砂锅里盖紧，焖煮至汤汁浓稠关火。（没砂锅的话可直接在锅里烧至汤汁浓稠即可）
13
成品。也可洒入适量胡椒粉。

小窍门

别问我为什么不下鸡粉味精之类的东西，一切为家人健康，这些化学添加剂我做菜从来是不下的，自家吃拒绝一切化学添加剂，喜欢的可适当下一点，个人随意吧。

来自美食天下梦桃缘的作品

使用的厨具：砂锅

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