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番茄牛腩
番茄牛腩的做法步骤
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1原料图，番茄和牛腩洗净备用。 -
2番茄顶上划十字，牛腩切大块，姜切片，其它调料备好。
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3锅里加水放花椒烧开，将牛腩下锅煮出血沫。
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4另起一锅水烧开，放番茄焯烫。
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5煮好的牛腩盛出，用温热水冲去血沫，番茄去皮后切丁。
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6起油锅，小火爆香姜、干辣椒、花椒、八角。
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7下牛腩翻炒。
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8放冰糖和老抽小火炒至冰糖溶化上色。
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9转入高压锅，加水，大火烧开后中小火烧30分钟。
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10用炒锅的余油炒香番茄。
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11出汁后下烧至软烂的牛腩和汤。
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12放盐，大火收汁即可。
