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土豆红烧肉独家

一笑笑笑一

土豆红烧肉的做法

1张图片

食材明细

主料

梅花肉 适量
猪肉皮 适量
土豆适量

辅料

冰糖适量
桂皮适量
花椒适量
香叶适量
八角适量
姜适量
蒜适量
葱适量
盐适量

原味口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度

土豆红烧肉的做法步骤

1
做红烧肉，选肉当然最重要，我们家不喜欢吃太肥的肉，所以这次用梅花肉来做，肥瘦相间、肉质很嫩。另外还放了块肉皮一起煮
2
肉皮先焯水，剔除上面的肥肉，然后用刀多刮几遍，去除表面的杂质。梅花肉切块焯水。其他调味料准备好，包括葱、姜、蒜、八角、香叶、花椒、桂皮、冰糖、盐等
3
锅内入油，倒入肉块先翻炒至表面略焦，然后加适量老抽上色，再放入所有调料翻炒均匀，添水大火烧开转小火慢炖1.5小时，然后加入土豆块继续炖20分钟左右至土豆软烂，大火收汁即可
4
出锅，配上一碗米饭，香喷喷！

来自美食天下一笑笑笑一的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜老人午餐晚餐学生

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