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蘑菇酿肉

香香的小厨房

蘑菇酿肉的做法

2张图片

食材明细

主料

蘑菇 10个
猪肉 100g
鸡蛋清 1个

辅料

盐适量
糖适量
生抽适量
蚝油适量
姜适量
葱适量
水淀粉 适量

清淡口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度

蘑菇酿肉的做法步骤

1
成品图
2
猪肉剁成末
3
蘑菇洗净去蹄，挖空中心
4
将蘑菇蹄剁碎
5
将肉末等材料放入碗中，加入盐糖、生抽、蛋白、葱抓匀上劲
6
再放入生粉拌匀腌制一会
7
用小勺将肉馅填入蘑菇中
8
放入姜丝（拌肉馅时忘了放姜末、放了姜末就不需要这一步）
9
蒸锅水烧开后放入，大火蒸8分钟左右、焖2分钟
10
蒸好后有很多汤汁，取一个小碗将汤汁倒出
11
水淀粉备好
12
将汤汁倒入锅里、加入少许耗油烧开，用水淀粉勾芡
13
将勾好的芡汁淋在蘑菇上
14
一道美味的蘑菇酿肉就做好了

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使用的厨具：蒸锅

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