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“豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥，对骨骼的生长发育也颇为有益，两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。青菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，成年人如果每天吃500克青菜，就能满足人体所需的维生素，有助于增强机体免疫能力。把两样一起做成汤，白绿相间，色泽鲜艳，豆腐软嫩，汤味鲜美，清爽宜人。”