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无馅--碱水冰皮月饼

无馅--碱水冰皮月饼的做法

1张图片

“第一次做这个东西，算成功啦！”

食材明细

主料

糯米粉 50克

辅料

粘米粉 30克
淀粉 20克
油 20克
水 150克
炒熟糯米粉 少量

配料

盐少量
碱水少量

其他口味
其他工艺
一小时耗时
普通难度

碱水冰皮月饼的做法步骤

1
糯米粉50克，粘米粉30克，淀粉20克，油20克，水150克，盐少量，碱水少量。
2
把所有材料搅拌均匀，静置30分钟。
3
隔水蒸20分钟。蒸熟后放凉。
4
用锅把少量糯米粉炒熟。
5
把放凉的冰皮揉一揉，然后分成8小份。
6
企鹅模具。
7
在模具上撒点糕粉，把冰皮压进去，压实，倒出来就成功啦。

来自美食天下 Flyer菲儿的作品

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