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肉丸丝瓜汤首发

肉丸丝瓜汤的做法

1张图片

食材明细

主料

猪腿肉 适量
莲藕少许
丝瓜 2根

辅料

盐适量
料酒适量
鱼露适量
葱花适量
十三香 适量

咸鲜口味
煮工艺
十分钟耗时
普通难度

肉丸丝瓜汤的做法步骤

1
猪腿肉洗净，剁成肉末，加入料酒，鱼露，十三香和盐搅打至肉馅上劲，有弹性。
2
莲藕去皮，洗净，切末。
3
将莲藕末加入肉馅中，搅拌均匀。
4
加入少许葱花搅拌均匀。
5
丝瓜去皮，洗净，切滚刀块。
6
取砂锅，加入足量的水，烧开后，取少量的肉馅揉圆放入砂锅中。
7
当肉丸煮至都漂起时，撇去浮沫。
8
放入丝瓜。
9
丝瓜煮熟后，加入少量盐调味。
10
加入葱花，搅拌均匀。

小窍门

肉馅一定要搅打上劲，肉丸的口感才会好。

来自美食天下悦悦玉食的作品

使用的厨具：砂锅

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