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白豆炖牛蹄

白豆炖牛蹄的做法

1张图片

“汤汁浓郁不腻，牛蹄又糯又Q。”

食材明细

主料

牛蹄 800克
白豆 200克

辅料

料酒 4茶匙
盐 1茶匙
鸡精 0.5茶匙
胡椒 10粒
大葱 2根
老姜少许
香料少许

咸鲜口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度

白豆炖牛蹄的做法步骤

1
烧皮、清洗好的牛蹄一只。
2
切大块，冷水下锅，放料酒、姜片；
3
大火氽水，捞出冲洗干净。
4
电压锅內加冷水，倒入温水泡发的白豆，放姜片、胡椒和少许香料；
5
倒入牛蹄块，适量加水。
6
调炖汤档，泄压后放盐和大葱段；
7
调至收汁档；
8
汤浓，洒鸡精拌匀，断电。
9
盛入汤盆；
10
调麻辣醮水（可根据喜好调配）；
11
夹取牛蹄块在醮水里充分裹匀；
12
然后，满嘴的胶厡蛋白啊啊啊...

来自美食天下我是狂草的作品

使用的厨具：电压力锅、炒锅

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