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清蒸鱼

清蒸鱼的做法

1张图片

“一个字：香~”

食材明细

主料

鲫鱼 600g

辅料

普通红辣椒 4个
生抽 2汤勺
蚝油适量
鸡精适量
十三香 适量
香菜适量
葱适量
盐适量
生姜适量
蒜末适量
醋适量
料酒适量
香油适量
食用油 适量
花椒油 适量

中辣口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

清蒸鱼的做法步骤

1
鱼划破几刀，各种配料（除葱，香菜）腌制10分钟(中间翻一次边)。
2
水烧开后，160度蒸7分钟出锅。
3
最后，撒上香菜，葱花。美味开启！

小窍门

鲫鱼选大条的！小鲫鱼刺太细，容易被卡…
选用普通红辣椒！朝天椒太辣，放一点又没卖相…
附：粉丝拌上鱼的汤汁也是灰常好吃！

来自美食天下 zzz阿呆的作品

使用的厨具：平底锅

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