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溜藕夹独家

溜藕夹的做法

3张图片

食材明细

主料

藕 1个
五花肉 适量
面粉适量

辅料

蒜头 5个
干椒 2个
小葱 2个

其他口味
溜工艺
半小时耗时
普通难度

溜藕夹的做法步骤

1
五花肉加姜用绞肉机绞碎，加入白糖、盐、油、蚝油、一个鸡蛋、拌均匀，再倒入小葱拌均匀备用！
2
莲藕切厚片3毫米厚！
3
藕片一面沾上面粉。
4
有面粉的一面放上肉馅抹平！
5
抹好肉馅的藕片上面盖上另一片藕片！压紧，两面再蘸取适量面粉！
6
处理好的藕片！
7
热锅凉油放入藕夹，煎至两面金黄！
8
煎完藕夹的底油中放入蒜末、葱、辣椒炒香，再倒入碗汁（一勺白糖、一勺醋、一勺酱油、一勺料酒，适量淀粉、大勺水）
9
放入藕夹，拌均！
10
撕少许白菜叶铺底，摆好藕夹！
11
外酥、脆、糯的口感！

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使用的厨具：平底锅

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