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炸酱面

一笑笑笑一

炸酱面的做法

1张图片

食材明细

主料

猪肉适量
六月香黄豆酱 适量
刀削面 适量
黄豆芽 适量
黄瓜适量

辅料

葱适量
姜适量
蒜适量
大葱适量
八角适量
白糖适量
料酒适量

酱香口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

炸酱面的做法步骤

1
瘦肉和肥肉切丁，葱蒜切碎，姜切片、大料一小瓣，六月香黄豆酱加水搅拌均匀
2
炒锅烧热，先放肥肉丁炒至出油，然后放瘦肉丁炒至变色，加葱、姜、蒜、大料（葱花留一些后面用）、料酒，翻炒均匀后加入黄豆酱和适量白糖
3
小火慢炖半小时，待酱汁浓稠发亮，油脂析出后放剩下的葱花，炸酱出锅
4
烧一锅热水，淘宝来的刀削面煮熟后过两遍凉水，盛至碗中，煮面的时候将豆芽焯水，黄瓜切丝后摆放在面上，最后盛适量炸酱，搅拌均匀即可

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使用的厨具：煮锅、炒锅

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