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原味日式松饼 首发
原味日式松饼的做法步骤
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1食材图 -
2蛋清蛋黄分离开
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3蛋黄＋白糖+1个全蛋液搅匀（忘了拍鸡蛋了）
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4筛入低粉和泡打粉搅拌均匀，（不要过度用劲搅拌，要起面筋的）
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5加入植物油拌匀成蛋黄糊放一旁待用
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6蛋清加一点香草精油，绵白糖30克打至干性发泡
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7蛋白霜分次加入到蛋黄面糊里上下翻拌均匀
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8拌好的松饼糊
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9小火加热不粘锅刷一层油
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10舀一勺面糊进去
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11舀一勺面糊进去盖上锅盖小火慢慢煎
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12在饼底可以翻动的时候再舀三分子一面糊倒在饼上面，然后立刻翻面
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13翻面煎另一面
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14煎好的松饼相当的蓬松
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15淋上蜂蜜更好吃
小窍门
松饼蓬松程度全靠蛋白来支撑，所以蛋白打发是关键
煎饼时全程都是小火
日式松饼最后要浇上枫糖浆吃，但是我觉得蜂蜜更有营养
煎饼时全程都是小火
日式松饼最后要浇上枫糖浆吃，但是我觉得蜂蜜更有营养
